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Bolinho de Batata: Delícias da Culinária Alemã

O termo “alemão batata” pode nos revelar muito mais do que apenas um adjetivo pejorativo, como forma de menosprezo aos descendentes alemães. Afinal, alemão gosta mesmo é de batata! Surgido nos Andes e nas Ilhas Chilenas, esse tubérculo foi levado para a Europa no século XVI e... Leia mais

Sangue Também é Alimento

Você imaginaria se alimentando de sangue? Num primeiro momento, pode ser que isso cause uma certa estranheza e até repúdio, mas saiba que o sangue sempre esteve presente na nossa alimentação. Muitas culturas consomem sangue como alimento, muitas vezes em combinação com carne. Ao se observar... Leia mais

Nova Veneza (SC) e o seu Carnevale

Nas duas últimas décadas se observou uma vertente de valorização ao estilo simples do homem do campo e do retrato do cotidiano rural, denominada por “indústria sem chaminés“. O turismo teve a sua força motriz na valorização desses lugares agregando traços e hábitos... Leia mais

Die Tante Selma und Seine Suppe*

*A tia Selma e sua sopa. O título em alemão serve para homenagear esta grande mulher alemã que por anos manteve as crianças bem alimentadas.  Inverno pede sopa. Aquece o espírito e mantém o corpo protegido do frio. Sabe-se hoje que já há 10.000 anos, os nossos antepassados deitavam... Leia mais

Rancho Queimado e o turismo gastronômico

Atualmente ouço falar que Rancho Queimado tem um turismo gastronômico bem estruturado e diversificado. Pois bem, amante da boa-mesa como sou, fui investigar isso mais de perto e presenciar essas maravilhas gastronômicas que dizem servir pelos diversos bares, restaurantes e cafés coloniais da... Leia mais

Kuchen (cuca) – um bolo alemão?

As especificidades da arte culinária alemã estão nos ingredientes e em suas combinações, no mode de cozinhar, nos sabores e na consistência. Mais que apenas o “segredo” do saber fazer (sauve faire), a particularidade com que se seleciona os ingredientes, capazes de modificar o... Leia mais

Rancho Queimado e seus cafés coloniais

Com esse friozinho que está, anunciando um inverno rigoroso e com muito gelo, o melhor mesmo é ficar em casa e curtir um fogão à lenha, uma founde e um bom cobertor. Mas há boas opções de lazer aqui em Rancho Queimado com todo esse frio. E não menciono apenas aventuras no gelo! Uma boa... Leia mais

Fondue: um ritual do inverno

O clima serrano- frio, umidade, vento e gelo- típico de Rancho Queimado convida pra um dos que é o mais gostosos rituais do inverno: a founde! Acompanhada pelo fogo na lareira ou fogão a lenha, por um bom vinho e por antepastos, o mais interessante da fondue é o  preparo. Convide a todos,... Leia mais