Jonei Bauer
Delícias com pinhão: receitas de sopa, bolo e farofa.
Você gosta de pinhão? A semente da Araucária, muito consumida durante o Inverno, é fonte de proteínas, minerais e vitaminas. Mas o que muitas pessoas não sabem é que o pinhão possui um alto teor de gordura: uma porção de 100 gramas pode ter até 196 Kcal, por isso deve ser... Leia mais
Coelhinho da Páscoa: qual a origem dessa tradição?
Embora as origens do coelhinho da Páscoa não estão bem definidas, parece que a escolha do coelho como símbolo para comemorar a Páscoa é devido à sua grande capacidade conhecida de procriação, de grande valor simbólico numa festa dedicada à Primavera (no Hemisfério Norte) e à... Leia mais
As galinhas de Sexta-feira Santa
Roubar galinhas na Sexta-feira Santa: uma prática cultural controversa Uma tradição curiosa é a de se roubar galinhas na Sexta-feira Santa. Um dia tão solene como este, considerado de luto por todos os cristãos, ao mesmo tempo traz esse costume com jeito pagão e transgressor. A explicação... Leia mais
Rancho Queimado: a arte de esconder elefantes
Rancho Queimado é uma cidade em vias de degradação. Há momentos em que você deve olhar para as coisas que ama e deixar de se iludir sobre sua situação. Quando a população acompanha ansiosa os desfeitos e as ingerências de seus líderes(?), é porque está na hora de juntar os pontos e... Leia mais
Sertão desconhecido: de Desterro a Lages
O “Caminho das Tropas”, foi o primeiro trajeto que ligou por terra a Vila de Lages (Capitania de São Paulo) ao litoral da Capitania de Santa Catarina, estabelecendo uma rota comercial para o escoamento das produções. A ligação terrestre se fazia necessária para a troca entre as vilas. O... Leia mais
Vem Pra Rancho Queimado
Em Rancho Queimado, na Serra Catarinense o clima já é de festa! Faltam poucos dias para a Festa do Morango. Uma história que a comunidade constrói desde o final da década de 80. Com o tempo veio o reconhecimento: Destino Indutor de Turismo e Capital Catarinense do Morango, o que agregou valor... Leia mais
Die Tante Selma und Seine Suppe*
*A tia Selma e sua sopa. O título em alemão serve para homenagear esta grande mulher alemã que por anos manteve as crianças bem alimentadas. Inverno pede sopa. Aquece o espírito e mantém o corpo protegido do frio. Sabe-se hoje que já há 10.000 anos, os nossos antepassados deitavam... Leia mais
Quaresmeira – A flor que anuncia a Páscoa
A Quaresmeira também é conhecida como cuipeúna, manacá-da-serra, flor-de-maio, flor-da-quaresma, jacatirão-de-capote e pau-de-flor. As espécies de maior ocorrência na Mata Atlântica são a Tibouchina mutabilis e a Tibouchina sellowiana. É uma espécie pioneira, característica da encosta... Leia mais
Dez alimentos que não são o que parecem
Jogos de palavras nas embalagens e comunicação visual ambígua levam consumidor a levar gato por lebre para casa. fonte: globo.com Basta uma simples passada de olho nas miúdas letras da relação de ingredientes para a máscara de alimento impostor cair: cerveja de milho no lugar de malte ou... Leia mais
Rancho Queimado, lugar do pretérito e sem futuro?
Rancho Queimado é sem dúvida alguma um referencial no turismo de Santa Catarina. Começou, lá no final da década de oitenta, a despertar-se em meio às adversidades encontradas naquela época e que configuravam a cidade como uma das mais diminutas do estado. O povo se esvaía e a produção... Leia mais
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