Rancho Queimado: A Capital Catarinense do Morango

Rancho Queimado é um pequeno município da serra de Santa Catarina, situado a cerca de 60 km de Florianópolis. Com altitude média de 810 metros, o clima temperado da região (com temperaturas médias entre 10°C e 25°C) favorece a paisagem de montanhas e áreas rurais exuberantes. Ao chegar à cidade, visita-se uma charmosa “terra alemã”: vales pontilhados por rios, cascatas e árvores floridas, além de pastos e plantações típicas do interior catarinense.

A economia local tem forte pegada agrícola, destacando culturas como cebola, batata, tomate e morango, além de turismo rural e festividades. De fato, a produção de morango se tornou símbolo da cidade, consolidando-se como a Capital Catarinense do Morango. Rancho Queimado ainda preserva tradições culturais europeias e tropeiras, visíveis em festas tradicionais, casarios históricos e na hospitalidade dos moradores.

História e cultivo do morango em Rancho Queimado

A cultura do morango expandiu-se no município apenas nas últimas décadas do século XX. Porém, a história do morango na cidade começou em 1979 (ou março de 1975, conforme outra fonte), com o casal alemão Gertraud Marie e Silvino Schneider. Eles fixaram-se no distrito de Taquaras e plantaram as primeiras mudas que trouxeram de sua cidade origem, Feliz/RS.

Silvino, pastor evangélico, tornou-se o grande incentivador do plantio de morangos e outras frutas. Dessa forma, ele ornamentou seu terreno com pomares frutíferos variados.

O desenvolvimento da produção comunitária

Dona Traude (como Gertraud Schneider era carinhosamente chamada) organizava muito bem o trabalho comunitário. Ela ia para a cozinha junto com senhoras locais para preparar doces, geleias, cucas e bolos com as frutas recém-colhidas. “Foi assim que tudo começou”, lembram os moradores atualmente.

Aquela iniciativa pioneira acabou inspirando vizinhos e marcando o início da produção frutícola na região. Na década seguinte, outros agricultores passaram a experimentar o cultivo em campo aberto e em estufas, com bastante sucesso.

O nascimento da tradição festiva

Em 1992, nasceu a primeira Festa do Morango de Taquaras, evento anual que valoriza o produto local. A festa cresceu de geração em geração, unindo famílias e gerando renda a partir de colheitas cada vez mais abundantes. Hoje o morango integra a identidade de Rancho Queimado, mantendo vivo o legado iniciado pelos Schneider.

Título de Capital Catarinense do Morango

O sucesso da fruticultura local ganhou reconhecimento oficial em 2001. Naquele ano, Rancho Queimado recebeu pela lei estadual nº 11.954 o título de “Capital Catarinense do Morango”. Na época, a cidade já era a maior produtora de morangos de SC, respondendo por quase metade de toda a fruta estadual.

Desde então, o município exibe esse título com orgulho e convida visitantes a conhecer suas lavouras de perto. A Prefeitura e a Secretaria de Turismo mantêm o slogan “Venha para Rancho Queimado, a Capital Catarinense do Morango”. Esse slogan representa a marca da hospitalidade local, valorizando a fruta nas festividades e na economia regional.

Produção atual e importância econômica

Hoje Rancho Queimado concentra grande parte da produção de morango de Santa Catarina. Consequentemente, destacam-se números impressionantes na região:

Mais de 150 propriedades produtoras somam mais de 70 hectares em cultivo de morango. Em sua maior parte, utilizam o moderno sistema de cultivo suspenso em slabs (sacos com terra e substrato), que facilita o manejo.

Produtividade alta: em média, cada planta produz de 1,2 a 1,5 kg de frutas por safra.

Qualidade das mudas e condições climáticas

Mudas de qualidade também contribuem para o sucesso da Capital Catarinense do Morango. São plantadas cerca de 400 mil novas mudas por ano, importadas principalmente do Chile, da Espanha e da Argentina. A variedade San Andreas é a mais cultivada atualmente.

Além disso, a participação do município na parceria entre a Universidade do Estado de Santa Catarina (CAV/UDESC) e o CREA-OFA-FRF da Itália, no desenvolvimento de novas cultivares de morango, fortalece a posição de Rancho Queimado como referência nacional na produção de morangos.

Clima ideal: o frio ameno e a altitude de 800 m favorecem o cultivo de morangos naturalmente. Essas condições permitem colheita praticamente o ano inteiro com qualidade excepcional.

Produtos derivados e turismo rural

Além da produção in natura, o morango movimenta uma cadeia de produtos artesanais diversificada. Rancho Queimado tornou-se famoso pela fabricação de geleias, doces, tortas, sorvetes e licores de morango. Adicionalmente, produz chocolates e até cervejas artesanais de morango.

Esses derivados complementam a renda dos produtores e atraem turistas em busca de sabores regionais autênticos. A cada edição da festa de outubro, centenas de barracas oferecem morangos frescos e produtos caseiros diversos.

Os visitantes também aproveitam o turismo rural de Rancho Queimado. Várias propriedades oferecem a experiência “colha e pague”, onde o próprio turista colhe morangos nas estufas. Essa vivência prática na lavoura, aliada à paisagem serrana, torna a Capital Catarinense do Morango um destino convidativo.

Saboroso e saudável: os benefícios do morango

Além de delicioso, o morango é um verdadeiro aliado da saúde. Rico em vitamina C e antioxidantes como a antocianina, ele ajuda a fortalecer o sistema imunológico, contribui para a saúde do coração e auxilia no controle do colesterol — reduzindo o LDL (colesterol ruim) e aumentando o HDL (colesterol bom). Consequentemente, por ter baixo índice glicêmico e poucas calorias, é uma excelente escolha para quem busca uma alimentação equilibrada. Não à toa, nutricionistas costumam recomendá-lo como a primeira fruta para seus pacientes, seja qual for o objetivo.

E se você é fã da fruta, não pode deixar de visitar Rancho Queimado, a capital catarinense do morango, onde é possível saborear a fruta colhida direto do pé e aproveitar uma série de receitas e produtos artesanais feitos à base de morango.

A Festa do Morango e suas atrações

Há mais de 30 anos, Rancho Queimado celebra a cultura do morango com entusiasmo. Em 2024, realizou-se a 31ª edição desse evento tradicional. A festa acontece em Taquaras, no Parque do Morango, reunindo durante um fim de semana cerca de 10 mil visitantes por edição.

O evento nasceu em 1992 com o propósito de valorizar a fruta e combater o êxodo rural efetivamente. Hoje representa um marco do calendário municipal com programação diversificada.

Programação cultural e festividades

Durante a festa, há desfiles culturais e apresentações de danças tradicionais. A programação inclui música alemã, gaúcha, nativista e shows musicais com bandas locais e nacionais. Costuma incluir coral, bailes e até uma “Casa do Papai Noel” decorada especialmente.

A festa coincide com o início das festas de fim de ano, criando uma atmosfera mágica única.

Gastronomia típica e experiências culinárias

A gastronomia típica também constitui grande atração no evento. No cardápio, há pratos preparados com morango, como saladas, bolos e tortas. Muitos visitantes desfrutam de almoço colonial e churrasco, acompanhados por sobremesas feitas com morango frescos.

Os produtores montam barracas vendendo doces caseiros, geleias e compotas de morango artesanais. Em resumo, a Festa do Morango oferece uma imersão completa na cultura local, selando tradição, gastronomia e lazer.

Colheita de morangos: a experiência “colha e pague”

Uma forma muito especial de aproveitar o turismo rural envolve visitar plantações de morangos. No sistema “colha e pague”, o visitante paga pela quantidade de frutas que colher, levando para casa morangos fresquinhos da Capital Catarinense do Morango.

No distrito de Pinheiral, por exemplo, o Sítio do Morango oferece essa experiência aos turistas. Quem vai até lá entra nas estufas repletas de pés carregados de morangos maduros.

Uma vivência única no campo

Os visitantes podem escolher os frutos mais vermelhos e saborosos para colher com as próprias mãos. É uma atividade recomendada para famílias, grupos de amigos ou qualquer amante da natureza. Além de garantir morangos frescos e saudáveis, o passeio ocorre em meio a um cenário campestre muito bonito.

O Sítio do Morango “proporciona um ambiente encantador, cercado pela natureza exuberante da região”. Além dele, outras propriedades agrícolas também oferecem colheita para visitantes, como o tradicional Colhe e Pague do Sr. Leo Schutz, em Taquaras.

Essa atividade aproxima o turista da rotina do campo e reforça a fama da cidade como produtora de morangos de qualidade excepcional.

Outros atrativos turísticos da região

Além dos morangos, Rancho Queimado possui diversos atrativos naturais e históricos encantadores.

Mirante do Morro da Boa Vista

O Morro da Boa Vista situa-se a cerca de 1.200 metros de altitude, constituindo o principal cartão-postal do município.

Do topo do morro, avista-se uma boa parte da serra catarinense magnificamente. É perfeito para quem quer curtir um piquenique, ver o pôr-do-sol ou, no inverno, ou, quem sabe, até encontrar neve na estrada.

Cachoeiras e patrimônio natural

O município é cortado por riachos e pequenas quedas d’água cristalinas. A Cascata Trisâmya é uma das mais acessíveis, formando piscinas naturais claras, que rendem belas fotos.

De fato, a região está “pontilhada por rios, cascatas, piscinas naturais, estradas e jardins floridos”, oferecendo opções de ecoturismo e trilhas em meio a natureza.

Patrimônio histórico e cultural

O distrito de Taquaras abriga construções antigas, reflexo da verdadeira colonização alemã. Destacam-se o Museu Casa Hercílio Luz, antiga residência de campo do ex-governador construída no início do século XX.

Também merece visita a Casa do Imigrante, o Monumento ao Tropeiro e a Igreja Católica de Taquaras. Esses pontos contam a história local dos imigrantes e tropeiros, oferecendo cenários pitorescos para fotos e aprendizado da história e cultura catarinense.

Gastronomia tradicional

Além das festividades, há estabelecimentos que servem produtos típicos o ano inteiro. Por exemplo, o Kaufer Café com Morango serve café colonial com muitas delícias caseiras diariamente. Na entrada da cidade, está a Doce Rancho, que produz chocolates artesanais onde é possível experimentar bombons e sobremesas regionais. Ou seja, esses locais transformam o morango e outros produtos regionais em pratos gourmet e sobremesas que agradam a todos os gostos invariavelmente.

No fim de uma visita pelo interior do município, nada melhor que saborear um doce tradicional. É comum encontrar bolos, tortas e sobremesas feitas com a fruta. A combinação de chocolate e morango, por exemplo, marca presença garantida em muitos cafés da cidade.

Visite Rancho Queimado e viva tudo de perto

Rancho Queimado convida quem ama natureza, cultura e sabores diferenciados a conhecer pessoalmente essa terra especial. Em cada canto da cidade há um motivo para se encantar: do clima sereno das montanhas às pequenas propriedades rurais, da hospitalidade alemã nas pessoas à alegria contagiante da festividade tradicional.

Em Rancho Queimado você pode colher morangos no campo, provar um fresco café colonial e fazer trilhas em meio a rios cristalinos. Ainda é possível aprender sobre a história dos pioneiros locais. A cada visita, a cidade mostra porque conquistou o título de Capital Catarinense do Morango merecidamente.

Não perca a oportunidade de vivenciar tudo isso de perto – venha participar das festividades, deliciar-se com receitas típicas e apreciar a natureza exuberante. Ou seja, Rancho Queimado aguarda você de braços abertos para uma experiência inesquecível na Capital Catarinense do Morango!