SOJA: amiga ou inimiga do vegetarianismo?

Proteína da soja na alimentação: um risco invisível.

A grande maioria dos vegetarianos busca substituir a proteína animal com produtos à base de soja. Contudo, deve-se ter muito cuidado ao consumir esta fonte de proteína. A proteína que existe na soja é benéfica, mas a sua presença não compensa a presença de outras substâncias altamente perigosas para o organismo.

Se você é vegetariano, ou vegan, e consome a soja como fonte de proteína, fique atento. A soja é um alimento extremamente ácido para o sangue, desenvolvendo tendência a doenças das articulações, alergias e perda de cálcio no corpo. Jamais consuma a carne de soja, pois esta contém grande quantidade de soda cáustica,  pois  é feita com o bagaço que sobra da extração do óleo.

Mas o maior aspecto negativo do consumo da soja como alimento humano é a quantidade de agroquímicos que esta cultura recebe no sistema produtivo. A maior parte da soja produzida no mundo vem de sementes de uma única empresa que domina toda a tecnologia de produção – a Monsanto. As sementes da Monsanto, geneticamente modificadas, só se transformam em plantas de alta produtividade se forem tratadas quimicamentes com produtos da própria empresa, e o pior deles é o Roundup, um pesticida cuja a base ativa é o glifosato, extremamente prejudicial ao organismo humano e, é claro, ao meio ambiente.

Monocultura de soja transgência em Campos Novos/SC. As abelhas sumiram.

É de conhecimento de todos que os agroquímicos utilizados na produção de alimentos deixam resíduos que acabam sendo ingeridos pelas pessoas, e estes causam doenças como alergias, câncer e infertilidade.

O ideal seria ingerir – sem excessos – a proteína de soja orgânica e tudo estaria resolvido. Contudo, a produção orgânica da soja é muito pequena e diminui a cada ano, diante das dificuldades da aquisição de sementes crioulas e do risco de contaminação da soja transgênica. Mas isso já é outro assunto…

Existem boas alternativas para substituir a soja na dieta vegetariana

Então fica a dica: procure fontes de proteína em outros alimentos e tente deixar a soja de lado.

Quer saber mais?

Excelente artigo:  http://danielcaixao.multiply.com/journal/item/313

http://www.consciencia.net/2004/mes/16/agrotoxicos-infertilidade.html

http://noticias.uol.com.br/ultnot/cienciaesaude/ambiente/ultnot/2009/01/07/ult4430u732.jhtm

http://pt.wikipedia.org/wiki/Roundup

http://www.saudeintegral.com/artigos/carne-de-soja-2.html

http://www.saudeintegral.com/artigos/onde-encontrar-a-proteina-vegetal.html

http://www.espacoacademico.com.br/088/88andrioli.htm

Letícia Weigert
O texto acima é de inteira responsabilidade de Letícia Weigert, não expressando necessariamente a opinião do Portal do Rancho.

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